お酒通の方に大人気！ 辛口と言ってもただ単に薄辛いだけでは不満足、旨みもほんのりと感じたい。 日本酒度で+12まで発酵。 甘味はなく、完熟した味わいと後味の切れがあります。 "超辛口だが口当たりはやさしい、ピリ辛、薄辛ではありません。お米の旨さを活かしました。 仕込み水は軟水でやわらかい味わいを表現。 味わいは熟成した旨き味で後味はすっきりです。 お米の白さ（60％磨き）と佐賀県産山田錦の力、それにベコニア酵母の発酵力。

バナナ感が最高！ 火入れしない生酒なのでフレッシュさ、香りが引き立ちます。 発酵中の仕込みタンクに日々加水し、アルコール度数を調整、酵母が働きやすい環境にしました。 アルコール分は12度。 飲み口が爽やかさを増し、食事に合わせやすいです。

天吹酒造が造る40%磨きの純米大吟醸 日本酒の良さ！「これに決めた」女性お好みの繊細さと真にある品格のあるお酒。 昔ながらの酒造りに挑戦。 厳しい環境の中生き残ったシャクナゲ酵母かすばらしい味わいと品の良さを表現できている1本。 かすかに感じる爽快な酸味は油脂料理と相性抜群。 容量　720ｍｌ 製造元　佐賀県三養基郡